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「好咖啡,是生活的一部份」是沛洛瑟一向不變的初衷,因此我們致力提供簡樸美味的咖啡,以及品質穩定的咖啡豆。

沛洛瑟珈琲店創立於2010年10月,從十坪小店舖出發,腳踏實地一步步構築我們的咖啡哲學,13年搬遷至小南門,14年建立沖煮技術系統與烘焙工作站。16年的沛二/what the shot是一場為時三年的實驗,藉由推廣感官與沖煮課程,試著讓好咖啡走進日常。19年10月,為了提供更完善的產品與服務,導入義大利IMF全熱風烘焙機,同時整合工場、實驗室、講座與恆溫倉儲,於新北中和成立微型咖啡公司。

將近十年,沛洛瑟從一家獨立自家烘焙咖店,逐步成長為專業精實的微型咖啡公司,在推廣理念的同時,專注於提升咖啡烘焙品質與沖煮技術支援服務。成為認真努力有才能的咖啡人與經營者們強力可靠的支援者,就是沛家的品牌價值。