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   「好咖啡,是生活的一部份」是沛洛瑟一向不變的初衷,我們專注於分享美味的精緻咖啡、好又穩定的咖啡豆、與真材實料的沖煮教育課程,並提供職人與經營者們專業完善的技術支援服務。
 
     沛洛瑟珈琲店創立於2010年10月,從台北城出發,腳踏實地一步步構築我們的感官與經營哲學,13年1月搬遷至小南門,14年12月導入Linea Lever並建立烘焙工作站與恆溫倉儲,16年10月創立沛二/ What the Shot,推廣咖啡沖煮教育課程。無論在任何營業時段推門進來,都能享受一杯好咖啡。現在,沛洛瑟從一家獨立自家烘焙咖店,逐步成長專業精實的微型咖啡公司,專注於咖啡烘焙與沖煮技術支援,成為認真努力有才能的咖啡人與經營者們強力可靠的支援者,就是我們的核心價值。