理念｜沛洛瑟

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「好咖啡，是生活的一部份」是沛洛瑟一向不變的初衷，因此我們致力提供簡樸美味的咖啡，以及品質穩定的咖啡豆。

沛洛瑟珈琲店創立於2010年10月，從十坪小店舖出發，腳踏實地一步步構築我們的咖啡哲學，13年搬遷至小南門，14年建立沖煮技術系統與烘焙工作站。16年的沛二/what the shot是一場為時三年的實驗，藉由推廣感官與沖煮課程，試著讓好咖啡走進日常。19年10月，為了提供更完善的產品與服務，導入義大利IMF全熱風烘焙機，同時整合工場、實驗室、講座與恆溫倉儲，於新北中和成立微型咖啡公司。

將近十年，沛洛瑟從一家獨立自家烘焙咖店，逐步成長為專業精實的微型咖啡公司，在推廣理念的同時，專注於提升咖啡烘焙品質與沖煮技術支援服務。成為認真努力有才能的咖啡人與經營者們強力可靠的支援者，就是沛家的品牌價值。